I superfood sono quei cibi ed alimenti che per il loro valoro nutritivo eccellente apportano molteplici benefici per la salute quando consumati. Hanno un alto contenuto di antiossidanti e antinfiammatori, e il loro rapporto di grassi sani, carboidrati, proteine e vitamine è sempre molto vantaggioso. Per queste loro particolarità vengono spesso inseriti negli integratori e nei prodotti da erboristeria. In genere sono prodotti naturali e minimamente lavorati. Se ne possono distinguere tre tipi:
Superfruit: appartenenti ai frutti (mandorle, mirtilli, cocco, acqua di cocco, avocado)
Supergrain: appartenenti ai cereali (fiocchi d’avena, orzo, sesamo, quinoa, chia)
Superfood: alimenti che non fanno parte delle precedenti categorie (The verde marcha, alga spirulina, Goji, Acaji)
L’Europa ha considerato l’appellativo Superfood una trovata commerciale, ed ha quindi vietato la dicitura sulle confezioni degli alimenti.
Se venduti sotto forma di integratori, possiamo trovarli in formato polvere, compressa o capsule. Gli integratori di Superfood non sono medicinali e sono in libera vendita. È sempre consigliabile comunque seguire le istruzioni contenute all’interno delle confezioni.
I superfood sono alimenti ritenuti ricchi di sostanze nutrienti e qualità benefiche oltre la norma. Cibi che aggiunti ad una normale alimentazione hanno la capacità di apportare vantaggi senza pari rispetto ai normali alimenti che noi tutti consumiamo quotidinamente. Ma è sbagliato pensare che possano sostituire in toto gli alimenti che fanno parte della normale alimentazione. Guardiamo approfonditamente alcuni di essi e le proprietà a cui accostati.